Evolutionaire veredeling van graangewassen en de melkkwaliteit op bergweiden

Dit project onderzoekt de evolutionaire veredeling van graangewassen met behulp van genotypen met een oeroude samenstelling, om zo innovatieve mengsels te creëren die het aanpassingsvermogen aan uiteenlopende klimaat- en bodemomstandigheden vergroten. Het evalueert de productie van melk, hooi en graan om de diergezondheid en de voedselkwaliteit te verbeteren, met een focus op melk van bergweiden en de verwerking daarvan tot derivaten zoals yoghurt. Het onderzoek heeft tot doel melk te optimaliseren voor de menselijke gezondheid door risicofactoren zoals alfa-oestradiol, bèta-oestradiol en testosteron te verminderen en tegelijkertijd het gehalte aan heilzame voedingsstoffen zoals vitamine E te verhogen. Het door de Europese Unie gefinancierde onderzoek stelt richtlijnen op voor een duurzame, gezondheidsbevorderende zuivelproductie door middel van selectief fokken en voedingsstrategieën.