AI-vertaald
Het fokken van lammeren voor kwaliteitsvlees: de invloed van foktechnieken op de slachtkwaliteit en de vleesopbrengst
Verbeterde foktechnieken voor vlees van hoge kwaliteit en een constante karkasopbrengst bij kleine herkauwers
of
Detail beschrijving
De technieken voor het houden van schapen en geiten verbeteren de vleeskwaliteit en de karkasopbrengst. Vroeg spenen en kruisen verbeteren de vleeskwaliteit (44% tot 48%) en de karkaskwaliteit (R tot U). Evenwichtige voeding stimuleert de groei en zorgt voor consistentie. Er werd een verminderde groeivariatie en een verbeterde intramusculaire vetsamenstelling waargenomen, binnen de richtlijnen van de WHO (n-6/n-3-verhouding 4–5). Door te streven naar een slachtgewicht van 38 kg (≤130 dagen) neemt de opbrengst aan primaire stukken toe en is de kans op hogere prijzen groter. De hogere voerkosten in biologische systemen worden gecompenseerd door betere portionering en directe verkoop. Gefinancierd door de Europese Unie.
1/1
of
Details bijdrage
- Project
Sheep and goats rearing technology for meat and meat products of high quality
Sheep and goats rearing technology for meat and meat products of high quality
- Locatie
- Slovenia
- Auteurs
- Univerza v Ljubljani
- Doel
- Experimentation, Evaluation, Predict trends and forecast outcomes
- Soort bestand
- document
- Gepubliceerd op
- 31 dec 2021
- Taal van herkomst
- Slovene
- Officiële project website
- Sheep and goats rearing technology for meat and meat products of high quality
- Licensie
- CC BY
- Trefwoorden