AI-vertaald
Uitvoering van de operatie – fase I en II
Functionele dranken en plantenextracten: bioactieve stoffen, mineralengehalte en sensorische beoordeling van bierprototypes en plantaardige sappen
of
Detail beschrijving
De reikwijdte van de onderzoekswerkzaamheden die in het kader van Fase I zijn uitgevoerd, had betrekking op:
1. De bereiding en karakterisering van prototypische bierdranken
2. De ontwikkeling van een droogmethode voor groentepulp en de karakterisering van de verkregen gedroogde resten.
In het kader van fase II werd een kwalitatieve beoordeling uitgevoerd van de bij de ondernemer vervaardigde testproducten:
1. Nieuwe alcoholarme en alcoholvrije bierdranken
2. Nieuwe levensmiddelenadditieven op basis van persresten.
1/1
of
Details bijdrage
- Project
- Locatie
- Poland
- Auteurs
- Łukasz Grudzień
- Doel
- Dissemination, Support decision-making and strategic planning, Evaluation
- Soort bestand
- document
- Gepubliceerd op
- 31 dec 2024
- Taal van herkomst
- Polish
- Officiële project website
- –
- Licensie
- CC BY
- Thema's