Margaret’s Eggs: Eieren van kippen die sinds 1982 in familieverband in de vrije uitloop worden gehouden

Margaret Farrell richtte Margaret’s Eggs in de jaren tachtig op haar familieboerderij in het grensgebied tussen Cavan en Meath op, te beginnen met 150 scharrelkippen. Het bedrijf groeide uit tot 160.000 kippen en produceert jaarlijks bijna 50 miljoen eieren. Na het EU-verbod op legbatterijen in 2012 lanceerde ze het merk Margaret’s en introduceerde ze innovatieve producten zoals gepasteuriseerde vloeibare eieren. Het familiebedrijf heeft nu 32 mensen in dienst en levert eieren in het hele land via grote detailhandelaren, wat een weerspiegeling is van haar inzet voor duurzame landbouw en dierenwelzijn.