AI-vertaald
Productie van probiotica uit kaas en wei
Probiotische zuivelproducten op basis van bijproducten van wei, met gebruikmaking van een Lactobacillus casei-cultuur
of
Detail beschrijving
In het kader van het project is industrieel onderzoek verricht naar de kweek van probiotica, hun overleving in specifieke producten en hun invloed op de productkwaliteit. Er is nieuwe kennis en expertise opgedaan op het gebied van de ontwikkeling van nieuwe producten (de productie van verbeterde multifunctionele zuivelproducten) en processen (de kweek van probiotica op basis van zure wei).
1/1
of
Details bijdrage
- Project
Production of probiotics from cheese and curds whey and the further use of whey in production of im
Production of probiotics from cheese and curds whey and the further use of whey in production of improved multifunctional dairy products
- Locatie
- Latvia
- Auteurs
- Dzintra Simsone
- Doel
- Dissemination, Communication
- Soort bestand
- document
- Gepubliceerd op
- 31 dec 2020
- Taal van herkomst
- Latvian
- Officiële project website
- Production of probiotics from cheese and curds whey and the further use of whey in production of im
- Licensie
- CC BY
- Thema's