AI-vertaald
Zure kersen zonder pit: innovatieve droogmethode
Het drogen van kersen met minimale structurele schade door middel van innovatieve technieken voor het verwijderen van pitten en geavanceerde verwerkingsmethoden
of
Detail beschrijving
Droogtechniek voor kersen waarbij gebruik wordt gemaakt van ultrasone trillingen en vacuümondersteunde ontpitting om de structuur van het fruit te behouden, waardoor het geschikt is voor het kandiseren, drogen, kristalliseren en invriezen. Ontwikkeld door het Świętokrzyski Centrum Doradztwa Rolniczego, de Świętokrzyska Politechnika en Suszarnia owoców, warzyw i ćmió Maria Chmielewska.
1/1
of
Details bijdrage
- Project
WIŚNIA bez PESTKI
Technological innovation, organization and marketing methods in the field of pitting sour cherries in such a way that the structure of the fruit is disturbed as little as possible in cooperation with Politechnika Świętokrzyska
- Locatie
- Poland
- Auteurs
- Mariusz Porębski
- Doel
- Dissemination, Communication
- Soort bestand
- document
- Gepubliceerd op
- 29 dec 2023
- Taal van herkomst
- Polish
- Officiële project website
- WIŚNIA bez PESTKI
- Licensie
- CC BY
- Trefwoorden
- Thema's