Analyse van de percepties onder de actoren in de truffelsector met betrekking tot mogelijke certificeringen op het gebied van biologische landbouw, duurzaam bosbeheer (PEFC) en traceerbaarheid via de chain of custody

In het kader van de Tuber Label-werkgroep, die zich bezighoudt met de zwarte truffel, is een analyse uitgevoerd naar de percepties van truffelproducenten, de verwerkende industrie, verkopers en andere deskundigen in de truffelwaardeketen met betrekking tot mogelijke certificeringen voor biologisch, duurzaam bosbeheer (PEFC) en traceerbaarheid via de chain of custody. Hiervoor zijn interviews gehouden over de verhandeling en productie van truffels. Ook is getracht de huidige opinie over dit product te peilen door de percepties te analyseren. Daarnaast is getracht de toegevoegde waarde te achterhalen die certificering met PEFC of als biologisch oplevert. En ten slotte is de merkwaarde van de zwarte truffel geanalyseerd.