Eindrapport over de uitvoering van de activiteiten van de werkgroep MIHI BERDEA inzake de productie van ambachtelijke biologische kant-en-klare producten

Dit project is het resultaat van anderhalf jaar werk door een multidisciplinair team onder leiding van de landbouwafdeling. Dit samenwerkingsproces van de hele waardeketen heeft geresulteerd in een nieuwe lijn van tuinbouwproducten met de naam "Mihi berdea", waarvan de sleutelwoorden zouden kunnen zijn: biologisch, korte cyclus, mixen van minibladeren, HORECA-kanaal, lokale afzet, lokale schaal, variëteitenassortiment, betrokkenheid bij mensen, sociaal. Het ontwikkelde proces biedt dan ook een integrale visie op de gehele waardeketen voor de productie, verwerking en commercialisering van een biologisch tuinbouwproduct met een zeer korte cyclus, zoals "babyleaf", onder de merknaam Mihi berdea.