Ficha GO BeefMetaReduction: Estrategias nutricionales para la reducción de emisiones de metano en la producción de carne de ternera
La necesidad de aportar fuentes de proteína de calidad en la población y a la vez reducir las concentraciones atmosféricas de gases de efecto invernadero (GEH), lleva a buscar herramientas innovadoras para controlar y disminuir la producción de metano en la producción vacuna. A pesar de que el sistema de producción del vacuno de engorde en Cataluña no es un gran emisor de metano por el hecho de ser muy eficiente en su transformación, todavía hay margen de mejora. La tecnología disponible actualmente permitirá estimar las emisiones de metano en granjas comerciales. La actividad ruminal es el origen de la generación de metano por parte del animal, de forma que la inhibición del proceso de fermentación en el rumen puede ser un aspecto clave. También la eficiencia de crecimiento es importante dado que reducimos el coeficiente entre kg de metano emitidos y kg de carne producidos. Con este objetivo se trabajarán dos estrategias en paralelo, consistentes en el incremento de la disponibilidad ruminal de grasa, y el uso de aditivos. A la vez, se buscarán sustitutos al aceite de palma como aceites de colza, girasol, subproductos de proximidad o productos alternativos próximos (camelina, aceite de insectos o algas). Una vez identificadas y caracterizadas estas fuentes alternativas de alimentación, se aplicará un screening con metodología in vitro a partir de los resultados de la cual se escogerán como mínimo 4 estrategias. De estas, se evaluarán los puntos críticos y su viabilidad técnica y económica de uso a gran escala para la elaboración de pienso de las estrategias que se consideren. En una tercera fase se podrán cuantificar las emisiones in vivo de cada una de las estrategias escogidas en base a datos reales de campo, y se podrán elaborar unas pautas de formulación y fabricación de pienso para la reducción de impacto ambiental
Detail beschrijving
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Details bijdrage
- Locatie
- Spain
- Auteurs
- Àngela Casanovas
- Doel
- Communication
- Dissemination
- Soort bestand
- Document
- Bestandsgrootte
- 260 kB
- Gepubliceerd op
- 01-09-2022
- Taal van herkomst
- Spanish
- Officiële project website
- BeefMetaReduction: Nutritional strategies for the reduction of methane emissions in beef production
- Licensie
- CC BY
- Trefwoorden
- algas
- camelina
- Screening in vitro
- sustitutos al aceite de palma
- grasas ricas en ácidos poliinsaturados
- girasol
- Disminución emisión metano
- enzimas en la dieta
- elaboración de pienso
- gases de efecto invernadero (GEH)
- rumen
- actividad ruminal
- aceites de colza
- fuentes alternativas en el aceite de palma
- aceite de insectos
- novillos de engorde
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