AI-vertaald
De houdbaarheid van rundvlees verlengen tot 84 dagen door middel van vacuümverpakking en koeling voor de export
De houdbaarheid van vacuümverpakt rundvlees verlengen tot 84 dagen door geoptimaliseerde koel- en toeleveringsketenprocessen
of
Detail beschrijving
De houdbaarheid van vacuümverpakt rundvlees is in Catalonië verlengd tot 84 dagen dankzij geoptimaliseerde koel- en toeleveringsketenprocessen, waardoor de voedselveiligheid en het concurrentievermogen op de exportmarkt worden gewaarborgd. Het project, geleid door ANAFRIC en IRTA, had betrekking op slachthuizen, uitbeenderingsactiviteiten en transport, met als resultaten onder meer handleidingen voor beste praktijken, beoordelingen van verpakkingstechnologieën en temperatuurbewaking op afstand. Het project, gefinancierd door DARP en de EU, bereikte zijn doelstelling van een houdbaarheid van 84 dagen, gedocumenteerd in rapporten, een YouTube-video en een projectwebsite.
1/1
of
Details bijdrage
- Project
Extending the useful life of commercial refrigerated beef parts, vacuum packed, up to 84 days, for
Extending the useful life of commercial refrigerated beef parts, vacuum packed, up to 84 days, for export purposes
- Locatie
- Spain
- Auteurs
- Josep M. Monfort i Bolívar
- Doel
- Communication, Dissemination
- Soort bestand
- document
- Gepubliceerd op
- 01 sep 2017
- Taal van herkomst
- Spanish
- Officiële project website
- Extending the useful life of commercial refrigerated beef parts, vacuum packed, up to 84 days, for
- Licensie
- CC BY
- Trefwoorden
- Thema's