Optimalisatie van de varkensmest in Catalonië: voer- en vleeskwaliteit

Dit project heeft de varkensmest in Catalonië geoptimaliseerd door modellen te ontwikkelen voor groei, eiwitafzetting en voeropname bij verschillende varkenskruisingen. De prestaties in de laatste mestfase werden geëvalueerd en alternatieve kruisingen met een hoog gehalte aan intramusculair vet werden beoordeeld met het oog op de productie van kwaliteitsvlees. Zes groepen – vier magere en twee vette – werden gevolgd in het IRATa-evaluatiecentrum voor varkens, waarbij de voeropname, gewichtstoename en lichaamssamenstelling werden bijgehouden. De varkens werden geslacht in een commercieel slachthuis en er werden gegevens over de karkaskwaliteit en vleeskarakteristieken verzameld, evenals monsters. De resultaten maakten een nauwkeurige voedingsbeoordeling mogelijk per geslacht, kruising en genetische afkomst, met geoptimaliseerde eindgewichten van 105 kg en 117 kg. Op een speciale website, www.acbps.org, worden de bevindingen gedeeld ter ondersteuning van economische en voedingsoptimalisatie in de varkensproductie.