Technische fiche van het GENDUROC-project: genetische authenticatie van Duroc-varkensproducten

Authenticatie van Duroc-varkensvleesproducten met behulp van genetische markers ter bestrijding van verkeerde etikettering op de markt. Het GENDUROC-project (2020–2022) valideerde het MC1R/KIT1-polymorfiesysteem, identificeerde 4.074 SNP's en ontwikkelde een panel van 24 SNP's om 100% Duroc-producten te onderscheiden van niet-Duroc-producten met een nauwkeurigheid van >90%. Het onderscheiden van producten met 50% Duroc-bloed van niet-Duroc-ouders bleef echter een uitdaging, met een nauwkeurigheid van ~70% vanwege beperkte referentielijnen. Het onderzoek bevestigde dat veel als Duroc geëtiketteerde producten waarschijnlijk hybriden zijn, wat de noodzaak van uitgebreidere SNP-panels en regelgevende normen onderstreept. Genetische tests bleken effectief voor verse, gezouten en gekookte producten. De bevindingen werden gedeeld via publicaties van INNOVACC, presentaties en een projectwebpagina.