Antibioticavrije varkenshouderij in Frankrijk

Dit rapport gaat in op de 'antibioticavrij'-keurmerken in de Franse varkenssector, met de nadruk op de rol ervan bij het terugdringen van het antibioticagebruik, het stimuleren van veehouders en het voldoen aan de marktvraag. Het analyseert particuliere normen die sinds het begin van de jaren 2010 zijn ontwikkeld, waaronder initiatieven als 'Blen élevés', 'La Nouvelle Agriculture' en 'Engagé dans l’élevage', die ongeveer 15% van de Franse varkensproductie bestrijken. De studie is gebaseerd op literatuuronderzoek en interviews met 18 boeren, vijf producentenorganisaties, één verwerker en één detailhandelaar. Claims over antibioticavrijheid maken deel uit van bredere duurzaamheidscriteria, waaronder dierenwelzijn, GGO-vrijheid en milieuverantwoordelijkheid. Zonder een uniform nationaal stelsel lopen de particuliere specificaties uiteen, met verboden die ingaan vanaf de geboorte of 42 dagen na het spenen. Boeren ontvangen een bonus van € 5 per varken op basis van naleving, ondersteund door systemen voor bioveiligheid, vaccinatie en identificatie. Het rapport benadrukt uitdagingen bij het gebruik van karkassen, met name voor gekookte ham, en de schaalbaarheid van antibioticavrije systemen via samenwerkingsovereenkomsten.