Waardeketens voor gediversifieerde teelt aan de hand van de casestudy van Hodmedods

In dit document wordt beschreven hoe Hodmedods, via een verkorte toeleveringsketen, boeren ondersteunt bij het verbouwen, verwerken en op de markt brengen van nieuwe peulvruchten en granen. Het model maakt eerlijke prijsvorming en directe toegang tot de markt mogelijk via samenwerkingsverbanden in regionale waardeketens. Het bevordert de diversiteit in de vruchtwisseling, vergroot het bewustzijn van consumenten over traditionele en nieuwe rassen, en creëert een lokaal centrum voor verwerking en distributie. Belangrijke strategieën zijn onder meer regionale productie en verwerking om de kosten te verlagen, directe onlineverkoop en partnerschappen met kleinschalige verwerkers die openstaan voor flexibele minimumhoeveelheden. De aanpak is effectief voor peulvruchten, granen en vollegrondstuinbouw, mits aan de minimumvolumedrempels wordt voldaan. Succes hangt af van vertrouwen en wederzijds voordeel binnen het netwerk.