Pacano: Innovatie in de teelt en verwerking van pecannoten in Andalusië

Het Pacano-project bevordert de klimaatbestendige teelt en verwerking van pecannoten in Andalusië, Spanje. Sinds 2018 leidt de Groep voor Plattelandsontwikkeling Valle del Guadalhorce een samenwerkingsinitiatief waarbij producenten, onderzoekers en voedselinnovators betrokken zijn. Het project richt zich op duurzame pecannotenproductie, conserveringstechnieken en de ontwikkeling van gezonde producten zoals notenpasta’s en snacks voor de traditionele Andalusische patisserie. Het heeft tot doel de economische, sociale en ecologische resultaten in de geïrrigeerde regio's van Andalusië te verbeteren. Het initiatief ondersteunt de integratie van pecannoten in regionale voedselsystemen, waarbij de nadruk ligt op de voedingsvoordelen, waaronder hart-gezonde vetten en omega-3-vetzuren. Contact: info@valledelguadalhorce.com. Meer informatie op: https://grupoopercativopacano.wordpress.com/