Slachttechnieken voor runderen en kleine herkauwers – Video over het EIP-project

Het EIP-project „Extrawurst“ in Noord-Hessen, Duitsland, ontwikkelt richtlijnen voor het stressarm slachten van runderen op het bedrijf zelf, om het vervoer van levende dieren overbodig te maken. Sinds 2011 beschikt het bedrijf over een ontheffing die het slachten ter plaatse met een boltpistool toestaat, waarbij binnen 60 seconden een snelle ontbloeding wordt gegarandeerd en de dieren binnen een uur bij het slachthuis aankomen, in overeenstemming met de EU-normen. De mobiele slachteenheid is geïntegreerd in het bedrijf, waardoor stress en transportleed worden verminderd. Het project, dat wordt ondersteund door het regionale kantoor in Kassel, bevordert transparantie en dierenwelzijn, biedt consumenten aantoonbare ethische werkwijzen en stelt het bedrijf in staat een premie in rekening te brengen. Het heeft tot doel een duurzaam, humaan alternatief voor conventionele slachtmethoden tot stand te brengen.