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Ficha GO ECOCARN, sobre extensión de la vida útil de derivados cárnicos de certificación ecológica, procedentes de porcino y de bovino
Document
01-09-2022
ECOCARN - Extension of the shelf life of organically certified pork and beef products- INNOVAC (Catalan Association of innovation in the pig meat industry)
Ficha Mejora integral de la carne de cerdo mediante estrategias productivas a escala de granja y herramientas innovadoras, NIRS en línea para su clasificación, a escala de matadero
Document
15-01-2019
Comprehensive improvement of pork meat through productive strategies at farm level and innovative,- MATADERO FRIGORÍFICO DEL CARDONER SA
- mejora ambiental
- LegHemoglobina
- derivados de vegetales
- levadura Saccharomyces cerevisiae
- nódulos de soja
- alimentación humana
- textura
- bioreactores
- modificación levadura
- emisión gases efecto invernadero
- viabilidad industrial
- planta piloto
- base de proteína vegetal
- proteína vegetal
- máximo de atributos cárnicos
- huella de carbono
- análogos de carne
- soja
Extensión de la vida útil de la carne fresca de vacuno a 84 días, para exportación
Slideshow/Presentation
21-11-2018
Extending the useful life of commercial refrigerated beef parts, vacuum packed, up to 84 days, for- Josep Maria Monfort i Bolívar
FICHA del GO WELBEEF sobre creación de pautas de manejo durante el pre sacrificio de terneros para mejorar el bienestar y reducir la incidencia de DFD y petequias
Document
01-10-2021
WELBEEF: production of management guidelines for the pre-slaughter of calves to improve welfare and- ALCARRÀS CATTLE ENTREPRENEURS ASSOCIATION (AEBA)