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Improving the quality of meat products with inline optical sensors
Improving the quality of meat products with inline optical sensors
Dwar il-proġett
Tip ta' proġett
EIP-AGRI Operational Group
Għotja ID
OG_Spain_73a8d101ba
Data tal-bidu
01 Jan 2019
Data tat-tmiem
01 Jan 2021
Ara d-dettalji tal-proġett fuq CORDIS
-
Żur il-websajt tal-proġett
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Contributions
Project details
Kontribuzzjonijiet
Iffiltra
Ficha Mejora de la calidad de productos cárnicos con sensores ópticos on-line
Document
01-10-2021
INNOVACC
defecto organoleptico
embutidos crudos curados; parámetros físicos / químicos de los embutidos crudos curados
emulsificación
salchichas Frankfurt
NIR
jamón cocido
sensor óptico FO-NIRS
sensores ópticos on-line