Prezentazzjoni tal-projett ta’ kundinjazzjoni minn ġn il-bidu għal tajjeb, għall-istituzzjoni u t-markjetġġjata ta’ karne differenziata minn ġn u rikorsu indiġen

Jkun jkunu l-ambitu ġeografiku tal-Pajjiżi Vaskoni, dħul għall-karneġġa ta’ kwalità, u tajjeb tal-merkanti lokali, ħajjin li joffru ħajjin real għall-sektur tal-karneġġa. Skont l-reġalijiet tal-merkanti, il-karneġġa tixtieq valur eżattament eżattament 3 għal 6 darajn iktar minn li jinħallik għall-produzzjoni. Il-karneġġa prodotta b’ħajt użat tixtieq differenzi substanzjali minn dawk li jidher minn karniżji intensivi. minn nrāġġja organolitika, il-klijent ma jinżarx, imma minn nrāġġja kummerċjali, huma aktar stabili u iktar salutari fil-karigi.