Latte con valore aggiunto: il caso A2A2

Il latte A2A2 si caratterizza per la prevalente presenza di Beta Caseina A2A2, diversamente dal latte normalmente disponibile in commercio, che contiene principalmente la variante A1. La Beta Caseina A2A2 era in origine la più diffusa, ma la pressione selettiva ha col tempo favorito la diffusione della varinate A1. Negli ultimi anni, in molti Paesi sono nate linee produttive e di marketing legate al latte A2A2, valorizzando questa nicchia di mercato.

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Deskrizzjoni fid-dettall

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Informazzjoni dwar id-dettall tal-kontribuzzjoni

Post
  • Europe
Awturi
  • Alberto Menghi
Għan
  • Education/Training
  • Communication
  • Dissemination
Tip ta' fajl
Document
Daqs tal-fajl
258 kB
Maħluq fuq
30-06-2024
Lingwa tal-oriġini
Italian
Websajt uffiċjali tal-proġett
R4D
Liċenzja
CC BY-NC-ND

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