Escargots Ixxiż: Fattorja tal-Ġużżi Olandiża u Iniziattiva għall-Alimentazzjoni Sostenibbili

Il-għajnejn tal-karun tal-karun tal-Olanda, Slow Escargots, li ġew fondati fl-2012, huma l-ikbar f’Olanda, u jibbukkjaw tliet sottotippi ta’ karuni għall-kundizzjonijiet, għall-restawranti u għall-kundizzjonijiet kbar. Jibbukkja għal 2016 f’klima kontrollata, u jgħin għal tikkarment naturali, u jippreżenta viziti u assaggi. Il-karuni jibbukkjaw ħarf u ħaġġar freski, u jkunu ftit ħafna, eżempji, 500,000 f’varji stadi. Il-għajnejn jgħinu l-sistemi ta’ xejn sustenibbli u t-trasparenza trid il-webshop u l-istituzzjoni. Huwa partikolari ta’ COCOREADO, inizjattiva ta’ Horizon 2020 (2021–2024) li turi l-istituzzjoni tal-karun, l-pratiki tajjin u l-istinti tal-karun f’kaskiużi tal-karun.