Il progetto

CLIMALACT è un gruppo operativo sovraregionale che mira a sviluppare un marchio dedicato alla sostenibilità e alla neutralità climatica, il marchio CLIMALACT, riferito al sistema di produzione lattiero-casearia asturiano e galiziano, che prevede l’analisi congiunta delle aziende agricole e della catena del valore per selezionare le migliori pratiche associate ai diversi tipi di aziende agricole (intensive, semi-intensive, semi-estensive ed estensive) e alle catene del valore (circuiti corti, nazionali e internazionali). Tali pratiche saranno selezionate tra quelle esistenti attraverso l’implementazione di miglioramenti tecnici, valutandone l’impatto sul tessuto produttivo, sull’ambiente e sulle aree rurali dei settori lattiero-caseari galiziano e asturiano. La valutazione dell’impatto complessivo delle pratiche selezionate consentirà di definire aziende agricole «idiotipo» a marchio CLIMALACT, collegate alle diverse tipologie e alle rispettive catene del valore, con linee guida specifiche in materia di gestione sostenibile e neutralità climatica. L’obiettivo finale del progetto è quello di istituire meccanismi che contribuiscano al raggiungimento degli obiettivi definiti nel Green Deal dell’UE e nella strategia «Dalla fattoria alla tavola»: ridurre i gas serra del 55%, ridurre la perdita di nutrienti e l’uso di erbicidi di circa il 50%, ridurre l’uso di fertilizzanti di circa il 20%, aumentare la gestione biologica dei terreni del 25% entro il 2030 e raggiungere la neutralità climatica entro il 2050.