Il progetto

LakTis è un progetto sovraregionale di scambio di conoscenze e formazione per il settore agroalimentare e forestale, attuato nell’ambito del Piano strategico della Politica agricola comune (PEPAC) 2023–2027, cofinanziato al 43% dal Fondo europeo agricolo per lo sviluppo rurale (FEASR) e al 57% dal Ministero spagnolo dell’Agricoltura, della Pesca e dell’Alimentazione. L’iniziativa è guidata dalla società di consulenza Medrar Innovation Office, in collaborazione con CAPSA Food (industria lattiero-casearia), Central Lechera Asturiana (cooperativa agroalimentare), Cooperativas Lácteas Unidas CLUN (cooperativa lattiero-casearia) e AGACA (associazione di cooperative), tutte con sede nelle Asturie e in Galizia, regioni spagnole in cui il settore lattiero-caseario riveste una grande importanza economica, sociale e ambientale. Attualmente non esiste un sistema di misurazione dell’impronta di carbonio che rappresenti accuratamente il reale impatto della produzione lattiero-casearia; il settore deve infatti fare i conti con discrepanze tra le diverse metodologie che possono arrivare fino al 20% nei risultati ottenuti, una questione critica che sarebbe inaccettabile in altri settori, come quello industriale. Molti sistemi di misurazione dell’impatto penalizzano il settore perché si basano su inventari e banche dati non ricavati direttamente dalla realtà sul campo e, in alcuni casi, costituiscono adattamenti superficiali di strumenti provenienti da altri paesi con contesti totalmente diversi dalla costa cantabrica, o addirittura copie grossolane di modelli industriali che giungono alla conclusione che una mucca inquini più di un’automobile. L’obiettivo principale del progetto è contribuire a ridurre l’impronta di carbonio degli allevamenti partecipanti utilizzando strumenti innovativi di misurazione delle emissioni e applicando strategie di bioeconomia circolare, promuovendo pratiche quali il carbon farming e la digestione anaerobica. Gli obiettivi specifici includono l’analisi e il confronto delle metodologie di calcolo delle emissioni, la creazione di una guida alle migliori pratiche, la definizione di una tabella di marcia settoriale e la promozione della collaborazione tra più attori. I risultati del lavoro svolto con le aziende agricole pilota coinvolte nel progetto saranno condivisi attraverso workshop tecnici, sessioni di formazione ed eventi di divulgazione che si terranno tra maggio 2025 e giugno 2026, secondo un calendario che prevede una riunione di avvio, sessioni di validazione e un evento finale per presentare le conclusioni.