La lenticchia d'acqua come fonte sostenibile di proteine per i mangimi animali nell'UE

La lenticchia d’acqua (Lemnaceae) è una pianta acquatica ad alto contenuto proteico e a crescita rapida, che presenta un potenziale come fonte sostenibile di mangimi e alimenti nell’UE. Nel 2013, il 63% dei mangimi ricchi di proteine dell’UE era di importazione, il che ha stimolato la domanda di alternative. In condizioni ottimali, la lenticchia d'acqua produce fino a 180 tonnellate di peso secco per ettaro all'anno, con una resa compresa tra 10 e 55 tonnellate di peso secco per ettaro all'anno in condizioni di campo. Contiene il 15–45% di proteine e presenta profili aminoacidici favorevoli. Studi di laboratorio hanno selezionato cloni tolleranti al sale, tra cui la varietà Uddel, per la loro resistenza alle acque reflue agricole. Una laguna su scala pilota che utilizzava effluenti dell’acquacoltura ha prodotto 2,2 kg di peso secco in 12 mesi (5,1 tonnellate di peso secco per ettaro all’anno), con un contenuto proteico del 28% (1,4 tonnellate di proteine per ettaro all’anno). L’assorbimento di azoto e fosforo è stato in media di 5,5 g di N e 1,4 g di P al giorno. La crescita ha raggiunto il picco a luglio (tempo di raddoppio: 7,6 giorni), per poi diminuire in primavera e in autunno e arrestarsi in inverno. Il clone Uddel ha mostrato le migliori prestazioni negli effluenti dell’acquacoltura. È previsto un bilancio di massa completo per valutare il potenziale di fitorimedio. La ricerca è finanziata da Interreg V Blauwe Keten, con il sostegno del FESR.