La blockchain per la tracciabilità della filiera alimentare

La blockchain consente di creare sistemi alimentari trasparenti e tracciabili grazie alla digitalizzazione dei dati della catena di approvvigionamento e alla ridefinizione della fiducia tra le parti interessate. I progetti pilota si concentrano sui metadati alimentari, ma permangono alcune sfide relative al “primo miglio” della digitalizzazione dei beni fisici, alla scalabilità della blockchain e alla riconfigurazione dei modelli di business. Il vero valore di questa tecnologia risiede nella riorganizzazione dei flussi informativi e degli ecosistemi di fiducia, non solo nell’archiviazione dei dati. Finanziata dall’Unione Europea, questa iniziativa promuove una filiera alimentare più equa e trasparente attraverso EU-FarmBook.