Ingrasso degli agnelli nella fase iniziale di crescita per un’efficienza alimentare e un aumento di peso ottimali

Gli agnelli ingrassati al pascolo raggiungono aumenti di peso giornalieri di almeno 270 g/giorno, con profili di acidi grassi intramuscolari migliorati, minore spessore del grasso dorsale, migliore consistenza della carne e caratteristiche sensoriali superiori rispetto agli agnelli ingrassati in stalla. La gestione dell’alimentazione al pascolo richiede razioni controllate per ottimizzare l’efficienza alimentare e ridurre l’uso di mangimi concentrati, specialmente quando le pecore sono altamente produttive. Questo metodo favorisce la produzione di carne di alta qualità ed è sostenuto da EU-FarmBook nell’ambito dell’EIP-AGRI e delle iniziative di innovazione dell’UE.