A projektről

A LOWINFOOD projekt az Európai Unióban az élelmiszer-veszteség és -pazarlás csökkentését támogatja azáltal, hogy innovatív megoldásokat mutat be egy olyan, több szereplőt bevonó megközelítés keretében, amely az értékláncok teljes hosszán működő szereplőket vonja be. A projekt fő célja, hogy az élelmiszerlánc szereplőivel közösen alacsony hulladéktermelésű értékláncokat alakítsanak ki azáltal, hogy támogatják egy innovációs portfólió bemutatását a gyümölcs- és zöldség-, a pékáruk és a hal értékláncokban, valamint az otthoni és az otthonon kívüli fogyasztás területén. A javasolt megoldásokat már prototípusként tesztelték laboratóriumi körülmények között vagy a megfelelő környezetben, de még várnak a TRL 7/8 szintű validálásra és bemutatásra. Az innovációk hatását az alábbiak bizonyításával értékelik: (i) hatékonyságuk az élelmiszer-veszteség és -hulladék csökkentésében a különböző élelmiszer-értékláncokban, (ii) ezen értékláncok társadalmi-gazdasági teljesítményének javítása, valamint (iii) az érintett értékláncok környezeti hatásának csökkentése. A LOWINFOOD hét egymással összefüggő munkacsomagot foglal magában, amelyek közül négy a projekt által érintett innovációk bemutatásával és piaci bevezetésével foglalkozik (WP2–5), egy pedig az innovációk bemutatása előtt indul, és többszereplős megközelítés alkalmazását célozza az innovációk értékelésének támogatására, ideértve a módszertan meghatározását, a kulcsfontosságú teljesítménymutatók (KPI-k) meghatározását, valamint a tényleges értékelést (WP1); egy a kommunikációval, az eredmények terjesztésével és a piaci bevezetéssel foglalkozik (WP6); egy pedig a projekt koordinációs menedzsmentjét látja el (WP7). A LOWINFOOD konzorcium tagjai között egyetemek, kutatóintézetek, induló vállalkozások, alapítványok, egyesületek és az élelmiszeriparban működő vállalatok találhatók, amelyek a projekt által lefedett valamennyi releváns tudományos és műszaki területen rendelkeznek szakértelemmel: innováció, bemutatás, tudásátadás, terjesztés, szakpolitikai tanácsadás és marketingstratégia.