A projektről

A projekt célja egy új termelési és élelmiszer-népszerűsítési ellátási lánc kiépítése a Centre-Val de Loire régióban egy új, kis méretű ökológiai gyümölcsökből álló termékcsalád számára. A termelés tekintetében szükséges lesz a kiválasztott fajták értékelése nemzetközi referenciák (Kanada, Németország, Lengyelország) alapján, hogy a termesztési és betakarítási módszereket a mi térségünk viszonyaihoz igazítsuk. A különböző kis gyümölcsöket elemzésnek vetjük alá. Az élelmiszer-feldolgozó partnerek támogatásával megvizsgáljuk, hogyan lehet ezeket a kis gyümölcsöket különböző bioreceptekben (lekvár, kompót, gyümölcslé és sütemények) felhasználni.