FEHÉR KÉZIKÖNYV A TEJIPAR FENNTARTHATÓSÁGÁHOZ

Ez a fehér könyv a LAKTIS-projekt főbb eredményeit és ajánlásait mutatja be, amely a tejipari ágazat fenntarthatóságára összpontosít. Összefoglalja a szakmai ismereteket, a gazdák szempontjait, valamint a tejipari ágazat érdekelt feleivel közösen végzett részvételi tevékenységekből levont tanulságokat. A dokumentum célja, hogy támogassa a fenntarthatóbb tejtermelés felé vezető reális és hasznos átállást. A következőkre összpontosít:

• a szénlábnyom mérése;

• gyakorlati mérséklési stratégiák;

• gazdákra összpontosító döntéshozatal;

• szabályozási és politikai igények;

• műszaki támogatás és finanszírozási követelmények;

• együttműködés a tejipari értéklánc egészében.

Az útmutató kiemeli, hogy a fenntarthatóságot nem szabad kizárólag környezeti mutatókra redukálni. Figyelembe kell vennie a gazdaságok jövedelmezőségét, az adminisztratív egyszerűséget, a műszaki tanácsadást, valamint a galíciai és asztúriai tejtermelő gazdaságok sajátos helyzetét is.