A hőkezelés és a héj eltávolítása javítja a bab takarmányértékét

A hőkezeléssel és héjeltávolítással feldolgozott babszemcsékben csökkennek a tápanyag-elnyelő tényezők, ami javítja a monogasztrikus állatok számára nyújtott takarmányértéküket. A 150 °C-on 15 percig tartó pörkölés 37%-kal csökkentette a tripszin-gátló aktivitást, és 2%-kal növelte a nyersfehérje-tartalmat. A héj eltávolítása 6,66%-kal növelte a nyersfehérje-tartalmat, de 112,5%-kal emelte a TIA-értéket. A kombinált feldolgozás lehetővé teheti a magasabb bekeverési arányokat a sertés- és baromfi-takarmányokban. A tanninok károsak a sertések táplálkozására, míg a TIA inkább a baromfit érinti. A jelenlegi bekeverési arányok a kocáknál legfeljebb 10%, a növekvő sertéseknél 20%, alacsony tannintartalmú fajták esetén pedig 30%. Baromfi esetében a tipikus bekeverési arány 5–7%, feldolgozás esetén ez 25%-ra emelkedik. A babbab esetében a gazdaságokban csigás fűtőrendszerek és módosított héjeltávolító berendezések használhatók. A hagyományos szárítók nem csökkentik kellő mértékben a TIA-t. A tanulmányt a Sciantecnél (Egyesült Királyság) végezték az OK-Net Ecofeed kezdeményezés keretében, amely a fenntartható ökológiai takarmányozási megoldásokat támogatja.