A szoptató tehenekkel történő legeltetés-gazdálkodás és a marhahús regionális értékesítése

A Schornhofban működő Koppelweide-rendszer a tejelő teheneket és a tinókat rotációs legeltetéssel és kaszálással ötvözi a takarmányfelhasználás optimalizálása, a nyári munkaerőigény csökkentése, valamint a vörösfenyő-legelők fenntartása érdekében. Elősegíti a zárt tápanyagkörforgást, a kiváló húsminőséget és a biológiai sokféleséget, és jelentős potenciállal rendelkezik a regionális biohús-értékesítés terén. A modell lehetővé teszi a melléktevékenységet, ellenálló helyi fajtákra támaszkodik, és minimalizálja a külső inputokat. A siker a rugalmas gazdálkodástól, a legelők figyelemmel kísérésétől, valamint a fenntartható gyakorlatok elismerését célzó célzott marketingtől függ.