MI-fordítás
Laktózmentes sajtok – Kézműves, laktózmentes juh- és kecskesajtok előállítása
Kézműves laktózmentes juh- és kecskesajt-előállítás Madridban: innováció a fenntarthatóság és a jövedelmezőség érdekében
vagy
Részletes leírás
A madridi közösségben juh- és kecsketejből készült laktózmentes kézműves sajtok fejlesztésével ez a projekt arra törekszik, hogy ezeket a termékeket a fogyasztók számára elérhetővé tegye, tanulmányozza a laktózcsökkenést az érlelés során, javítsa a laktóz kimutatására szolgáló analitikai módszereket, valamint innováció révén növelje a gazdaságok és a feldolgozó vállalkozások jövedelmezőségét. A projekt bizonyítja, hogy a kézműves sajtkészítők közötti együttműködés megoldást jelenthet az ágazat egészét érintő kihívásokra. A projektet 2018 óta a PDR program keretében finanszírozzák, 141 670 eurós beruházással.
1/1
vagy
Hozzájárulás részletei
- Projekt
Manufacture of lactose-free artisan sheep and goat cheeses
Manufacture of lactose-free artisan sheep and goat cheeses
- Helyszín
- Spain
- Szerzők
- Eugenio José Miguel Casado - IMIDRA
- Cél
- Dissemination, Communication
- Fájltípus
- dokumentum
- Készült
- 2020. jan. 15.
- Eredeti nyelv
- Spanish
- A projekt hivatalos honlapja
- Manufacture of lactose-free artisan sheep and goat cheeses
- Licenc
- CC BY
- Kulcsszavak