O projektu

LOWINFOOD podržava smanjenje gubitaka i otpada hrane u Europskoj uniji kroz demonstraciju inovativnih rješenja u skladu s višestrukim pristupom koji uključuje sudionike duž cijele lanac vrijednosti. Glavni cilj projekta je zajedničko dizajniranje, uz sudjelovanje sudionika lanca vrijednosti, lanaca s niskim naporima od otpada kroz podršku demonstraciji portfelja inovacija u lancima vrijednosti voće i povrća, pekarskih proizvoda i riblje hrane, te u potrošnji u kućanstvima i izvan kućanstava. Predložena rješenja već su testirana kao prototipi u laboratoriju ili u odgovarajućem okruženju, ali čekaju validaciju i demonstraciju do razina tehnološke spremnosti 7/8. Utjecaj inovacija će se procijeniti tako što će se pružiti dokazi o (i) učinkovitosti u smanjenju gubitaka i otpada hrane u različitim lancima vrijednosti hrane, (ii) poboljšanju socioekonomskog performansiranja tih lanaca vrijednosti i (iii) smanjenju okolišnog utjecaja zainteresiranih lanaca vrijednosti. LOWINFOOD sastoji se od sedam međusobno povezanih radnih paketa, od kojih četiri bavi se demonstracijom i reprodukcijom tržišta inovacija koje projekt pokriva (WP2–5), jedan koji će se započeti prije demonstracije inovacija i cilja podržati višestruki pristup u cilju ocjenjivanja inovacija, uključujući identifikaciju metode, definiciju ključnih pokazatelja učinkovitosti (KPI-je) i stvarnu ocjenu (WP1), jedan za komunikaciju, širenje i reprodukciju tržišta (WP6) i jedan za upravljanje koordinacijom projekta (WP7). Konsorcij projekta LOWINFOOD uključuje sveučilišta, institucije za istraživanje, inicijalne tvrtke, fondacije, udruge i tvrtke koje rade u sektoru hrane i imaju stručnost na svim značajnim znanstvenim i tehničkim područjima koja projekt obuhvaća: inovacije, demonstracija, prijenos znanja, širenje, savjetovanje politikama i marketing strateški pristup.