À propos du projet

FAIRCHAIN répond au besoin croissant d’une transformation en profondeur des systèmes alimentaires actuels en développant des alternatives compétitives pour les maillons intermédiaires de la chaîne alimentaire, adaptées aux petits et moyens acteurs. FAIRCHAIN vise plus précisément à : - Favoriser l’émergence de chaînes de valeur alimentaires intermédiaires innovantes qui soutiennent le développement des petits et moyens acteurs confrontés à un système agroalimentaire conventionnel dominant et non durable. Cela nécessite des innovations technologiques, organisationnelles et sociales spécifiques, ainsi que des adaptations réglementaires et politiques afin d’assurer un approvisionnement alimentaire à grande échelle de manière équitable et durable. - d’inspirer et d’encourager les grands acteurs à réduire l’échelle de leurs chaînes de valeur alimentaires conventionnelles et à mieux répondre au besoin croissant des consommateurs de consommer des produits locaux de haute qualité et sûrs. L’émergence de chaînes de valeur alimentaires intermédiaires devrait exercer une pression sur les acteurs dominants, les contraignant à s’aligner sur les meilleures pratiques en termes d’opportunités offertes aux fournisseurs locaux et de garantie d’une répartition équitable des coûts et des bénéfices. L’objectif principal de FAIRCHAIN est de tester, de mener des projets pilotes et de démontrer des innovations technologiques, organisationnelles et sociales récemment développées, en réalisant une progression jusqu’au niveau TRL7 et en permettant aux petits et moyens acteurs de se développer et d’étendre la production d’aliments nutritifs et abordables au sein de chaînes de valeur alimentaires intermédiaires compétitives. FAIRCHAIN se concentrera sur les secteurs des produits laitiers et des fruits et légumes, qui occupent une position économique stratégique en Europe. Ces deux secteurs sont particulièrement propices à l’intégration d’une grande variété d’innovations, répondent à une demande croissante des consommateurs pour des aliments nutritifs et sains, et doivent relever le défi de l’approvisionnement durable des consommateurs en denrées périssables. FAIRCHAIN prendra en compte l’ensemble de la chaîne de valeur. L’accent sera davantage mis sur les étapes post-récolte que sur la phase de production proprement dite, car les déséquilibres de pouvoir créés dans les relations de marché sont principalement attribués à la concentration croissante dans les secteurs de la transformation et de la distribution au détail au sein des chaînes d’approvisionnement alimentaires conventionnelles.