Procurement of unsaturated/saturated fat from meat trimmings for high value-added products (SATURN)
Procurement of unsaturated/saturated fat from meat trimmings for high value-added products (SATURN)
- Type de projet
- EIP-AGRI Operational Group
- Identification du financement (Grant ID)
- OG_Spain_83f0d2b24c
- Date de début
- 01-01-2021
- Date de fin
- 01-01-2024
- Voir les détails du projet sur CORDIS
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- Visiter le site web du projet
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Contributions
- faisabilité technique
- valorisation
- partie de la graisse riche en acides gras insaturés
- procédés de fractionnement
- découpe de la viande
- porc
- graisse molle
- graisse dure
- canal de graisse
- graisse de deuxième choix
- acide oléique
- oméga 9
- acide linoléique
- oméga-6
- santé cardiovasculaire
- décomposition des graisses
- produits à forte valeur ajoutée
- récupération des sous-produits
- production durable
- analyse technico-économique