Le pâturage et la rentabilité dans l'agriculture biologique

L'exploitation agricole met en œuvre un système biologique entièrement basé sur les pâturages, qui optimise l'autonomie fourragère et réduit les coûts d'alimentation et de main-d'œuvre grâce à un pâturage extensif et à un cheptel de bovins rustiques issus de croisements. S'étendant sur 58,6 hectares de pâturages permanents, ce système permet d'atteindre une production annuelle de 4 000 litres de lait par vache, sans apport d'azote synthétique. L'agriculteur collabore avec ses pairs et surveille la croissance de l'herbe afin de garantir une gestion durable et innovante. Cette approche met l'accent sur l'efficacité économique, l'optimisation de la main-d'œuvre et la résilience écologique dans l'agriculture biologique.