La blockchain au service de la traçabilité de la chaîne d'approvisionnement alimentaire

La blockchain permet de mettre en place des systèmes alimentaires transparents et traçables en numérisant les données de la chaîne d’approvisionnement et en redéfinissant la confiance entre les parties prenantes. Les projets pilotes se concentrent sur les métadonnées alimentaires, mais des défis subsistent concernant la « première étape » de la numérisation des biens physiques, l’évolutivité de la blockchain et la refonte des modèles économiques. La véritable valeur de cette technologie réside dans la restructuration des flux d’informations et des écosystèmes de confiance, et non pas uniquement dans le stockage des données. Financée par l’Union européenne, cette initiative soutient une chaîne alimentaire plus équitable et plus transparente grâce à EU-FarmBook.