Food Systems of the Middle – LezSaisons Complex

LezSaisons est un projet agro-culinaire innovant en Pays de Savoie, développant une exploitation de 7 500 m² avec bâtiment écologique, panneaux solaires, récupération d’eau de pluie et méthanisation. Il intègre une légumerie traitant 1 200 tonnes/an de fruits et légumes, une cuisine pour plats salés et desserts, une plateforme logistique, un magasin de producteurs et un incubateur d’entreprises agricoles. L’objectif est de traiter 4 000 tonnes/an, avec une forte priorité aux produits locaux, de saison et labellisés, via une grille d’évaluation en huit critères. Financé à 7,5 M€, le projet repose sur un partenariat avec 40 acteurs publics, privés et associatifs, soutenu par les pouvoirs publics, l’Arc Genevois et les intercommunautés pour promouvoir l’alimentation durable, la réduction de la pression foncière et la rélocalisation de la production.