Tietoa hankkeesta

Tämän hankkeen tavoitteena on luoda uusi tuotanto- ja elintarvikemarkkinointiketju uudelle pienhedelmien luomutuotevalikoimalle Centre-Val de Loire -alueella. Tuotannon kannalta on tarpeen arvioida valittuja lajikkeita kansainvälisten vertailukohteiden (Kanada, Saksa, Puola) pohjalta, jotta viljely- ja sadonkorjuukäytännöt voidaan soveltaa ja mukauttaa alueemme olosuhteisiin. Eri pienhedelmiä analysoidaan. Elintarvikkeiden jalostuskumppaneiden tuella tutkitaan näiden pienhedelmien hyödyntämismahdollisuuksia erilaisissa luomuresepteissä (hillo, kompotti, hedelmämehu ja leivonnaiset).