MOVING-hanke – Tête de Moine -suojatun alkuperänimityksen (PDO) juuston arvoketjun kestävyys

MOVING oli EU:n Horisontti 2020 -hanke, joka tuki kestäviä vuoristoalueiden arvoketjuja 15 maassa. Tässä tapaustutkimuksessa tarkastellaan Tête de Moine -suojatun alkuperänimityksen (PDO) juustoalaa Sveitsin Jura-alueella. Ala on keskeinen alueellinen talousmoottori, joka työllistää 370 henkilöä ja jonka vuotuinen liikevaihto on 80 miljoonaa euroa, josta yli puolet menee vientiin. Alaa rasittavat ilmastolliset ja sosioekonomiset paineet, kuten kuivuus, sääilmiöiden ääri-ilmiöt, kuluttajien asenteiden muutos ja riippuvuus tuista. Nykyistä vientikeskeistä mallia pidetään kestämättömänä. Sen sijaan sopeutumisessa tulisi priorisoida alueellista pääomaa – säilytettyjä tai parannettuja luonnon-, kulttuuri- ja organisaatioresursseja. Perinteiset maatalous- ja metsänhoitojärjestelmät metsäisillä laidunmailla ovat tukeneet karjanhoitoa kestävästi vuosisatojen ajan. Rehuntuotannon ja energiaomavaraisuuden vahvistaminen on välttämätöntä, vaikka se aiheuttaisikin lyhyellä aikavälillä kustannuksia. Politiikan tuki maatalouden ja elintarvikejärjestelmän tasolla on ratkaisevan tärkeää pitkän aikavälin kestävyyden kannalta.