Projektist

LOWINFOOD toetab toidukadude ja -jäätmete vähendamist Euroopa Liidus, tutvustades uuenduslikke lahendusi mitme osapoole lähenemisviisi raames, mis hõlmab osalisi kogu väärtusahela ulatuses. Projekti peamine eesmärk on kujundada koostöös toiduahela osapooltega vähejäätmeid tekitavaid väärtusahelaid, toetades innovatsioonide portfelli tutvustamist puu- ja köögiviljade, pagaritoodete ja kala väärtusahelates, samuti kodus ja väljaspool kodu toimuva tarbimise valdkonnas. Pakutud lahendusi on juba katsetatud prototüüpidena laboris või asjakohases keskkonnas, kuid need ootavad valideerimist ja tutvustamist tehnoloogilise valmiduse tasemel 7/8. Uuenduste mõju hinnatakse, tõendades (i) nende tõhusust toidukadude ja -jäätmete vähendamisel erinevates toiduainete väärtusahelates, (ii) nende väärtusahelate sotsiaalmajandusliku tulemuslikkuse parandamist ning (iii) asjaomaste väärtusahelate keskkonnamõju vähendamist. LOWINFOOD koosneb seitsmest omavahel seotud tööpaketist, millest neli tegelevad projekti raames käsitletavate innovatsioonide demonstreerimise ja turule viimisega (WP2–5), üks neist algab enne innovatsioonide demonstreerimist ning selle eesmärk on rakendada mitme osapoole lähenemisviisi innovatsioonide hindamise toetamiseks, sealhulgas metoodika kindlaksmääramine, võtmetulemusnäitajate (KPI) määratlemist ning tegelikku hindamist (WP1), üks on pühendatud teavitamisele, tulemuste levitamisele ja turule viimisele (WP6) ning üks projekti koordineerimisele ja juhtimisele (WP7). LOWINFOODi konsortsiumi kuuluvad ülikoolid, uurimisinstituudid, idufirmad, sihtasutused, ühendused ja toiduainesektoris tegutsevad ettevõtted, kellel on asjatundlikkus kõigis projekti hõlmatud asjakohastes teadus- ja tehnika valdkondades: innovatsioon, tutvustamine, teadmiste edasiandmine, levitamine, poliitiline nõustamine ja turundusstrateegia.