Projektist

Selle projekti eesmärk on luua Centre-Val de Loire’i piirkonnas uus tootmis- ja turundusahel uue väikeste mahepuuviljade tootevalikule. Tootmise jaoks on vaja hinnata valitud sorte, lähtudes rahvusvahelistest võrdlusandmetest (Kanada, Saksamaa, Poola), et kohandada kasvatus- ja koristusmeetodeid meie piirkonna tingimustele. Analüüsitakse erinevaid väikeseid puuvilju. Toiduainete töötlemisega tegelevate partnerite toel uuritakse nende väikeste puuviljade kasutamise võimalusi erinevates mahetoidu retseptides (moos, kompott, puuviljamahl ja kondiitritooted).