Lambad, lehmad ja isemajandamine Jamboule’i talus

Jamboule’i talu, mida on alates 2004. aastast juhtinud Bernard Convié ja Valérie, on arenenud mittepõllumajanduslikust tegevusest isemajandavaks ja keskkonnasõbralikuks taluks. Nad asendasid tavapärased karjad maapiirkondadele omaste tõugudega, seadsid prioriteediks karjamaade taastamise üleseemise abil ning rajasid 2015. aastal juustukojas, mis annab nüüd poole nende tuludest. Talumajapidamine on energia- ja vee osas isemajandav ning seal kasvatatakse igal aastal 24 Jersey lehma, 310 lammast ja 25–30 siga. Tulu saadakse otsemüügist, taluturgudelt ja hulgimüüjatelt Agricover Associationi kaudu. Keskkonnatoetused on oluline sissetulekuallikas. Talus pannakse rõhku kõrgekvaliteedilisele piimale ja juustule, jätkusuutlikele tegevustele ning bioloogilise mitmekesisuse säilitamisele.