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El EU-FarmBook es una colección de buenas prácticas para agricultores y selvicultores. Todo el contenido de su biblioteca procede de proyectos de investigación de Horizon. Más información sobre este proyecto en nuestro sitio web.

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Bandera europea

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Bandera europea

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    164 resultados

      Un sistema de pastoreo rotativo sin labranza para reducir costes y aumentar los ingresos

      documento
      30 jun 2018
      -
      Shared Innovation Space for Sustainable Productivity of Grasslands in Europe
      • agricultura sin labranza
      • autosuficiencia en forraje
      • pastoreo rotativo
      • estiércol compostado
      • Ensilado de hierba
      • secado del heno
      • Ganado de raza Normandy-cross
      • ordeño robotizado
      • queso prensado
      • elaboración local de leche

      Leche Verde: Una innovadora línea de producción de quesos curados

      documento
      30 sept 2023
      -
      "Green Milk" Innovations in the production of raw cow's milk, its processing and launching of ripening cheese with increased nutritional values
      LGD Sandry Brdy
      • comida saludable
      • quesos curados
      • una sonda innovadora
      • control del pH
      • prensa de casete
      • leche de vaca
      • omega-3
      • omega-6
      • leche verde
      • agricultura sostenible

      Queso bajo en grasa con fibra añadida: innovación nutracéutica y funcional

      documento
      31 dic 2020
      -
      Application of process and product innovations for the development of the milk chain in Basilicata - INNOPROLATTE
      Dott.ssa Lucia SEPE
      • queso bajo en grasa
      • inulina
      • pectina
      • leche de burra
      • fibra alimentaria
      • prebiótico
      • Bifidobacterias
      • innovación en el sector lácteo
      • Basilicata
      • Financiado por la UE

      Queso cuajado personalizado con propiedades saludables mejoradas: Fase 1 completada

      documento
      31 dic 2023
      -
      Technological, process and product innovation in the field of production of personalized curd cheeses with enhanced health-promoting properties in coo
      Świętokrzyski Ośrodek Doradztwa Rolniczego w Modliszewicach
      • queso cuajado
      • personalizado
      • propiedades beneficiosas para la salud
      • estabilidad de almacenamiento
      • avances del proyecto
      • etapas de la investigación
      • EIP-AGRI
      • innovación
      • intercambio de conocimientos
      • EU-FarmBook

      Packaging Impact on PDO Cheese Maturation: Saint-Nectaire and Bleu d'Auvergne

      documento
      01 jun 2015
      -
      Innovations agronomiques
      Daniel PICQUE, Pierre DUVAL, Catherine CHAUVIN et Marie-Christine MONTEL
      • gas composition
      • ripening bacteria
      • aromatic compounds
      • PDO cheeses
      • Saint-Nectaire
      • Bleu d'Auvergne
      • vacuum packaging
      • controlled atmosphere
      • microbial diversity
      • packaging permeability

    Proyectos relevantes

    Hemos encontrado algunos proyectos que podrían ser relevantes para usted, basados en su búsqueda.

      Innovación en el queso fundido y optimización del proceso de maduración

      documento
      09 ene 2021
      -
      EMBOCHEESE: development of new concept of packed cheese and the ripening process
      IRTA
      • relleno de queso
      • matriz de alginato
      • Tecnología NIR
      • tiempo de maduración
      • estudio de mercado
      • envasado en atmósfera modificada
      • Sector lácteo
      • empotrado
      • queso madurado
      • MONBRÚ

      Cheese defects database - EIP project

      vídeo
      13 jul 2021
      -
      Development of a database of cheese defects to improve the artisanal milk processing in farmhouse dairies
      Leonie Göbel
      • Käseherstellung
      • Milch
      • Fermentation
      • Käsefehler
      • Milchsäurebakterien
      • Datenbank
      • Käserei
      • Fehleranalyse
      • handwerkliche Praxis
      • Störungsmuster

      Queso de pastos de mayo «Kreuzer»

      documento
      30 jul 2018
      -
      Shared Innovation Space for Sustainable Productivity of Grasslands in Europe
      Poznań University of Life Sciences
      • agricultura ecológica
      • venta directa
      • queso
      • crucero
      • pastoreo
      • productos lácteos ecológicos
      • Natura 2000
      • criado en pastos
      • producción local
      • ventas directas del productor

      Resiliencia de la cadena de valor del queso Tête de Moine DOP

      documento
      31 ago 2024
      -
      Mountain Valorization through Interconnectedness and Green Growth
      Luca Piccin
      • Montañas
      • Tête de Moine
      • Denominación de Origen Protegida
      • cadena láctea
      • cadena de valor
      • alimentado con pasto
      • elaboración de queso
      • Girolle
      • tabla de abeto
      • resiliencia climática

      Producción de queso con leche ecológica en Hof Backensholz

      vídeo
      30 jun 2024
      -
      Resilience For Dairy
      PL - Ewa Koloszycz+ 1
      • leche ecológica
      • producción de queso
      • elaboración en la propia explotación
      • planta de biogás
      • Granja Backensholz
      • Thilo Metzger-Petersen
      • agricultura sostenible
      • queso para llevar
      • distribución al por mayor
      • tienda online
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