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Bandera europea

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Bandera europea

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    104 resultados

      La demanda de carne de cordero en Eslovenia: tendencias y estrategias de crecimiento

      documento
      31 dic 2021
      -
      Sheep and goats rearing technology for meat and meat products of high quality
      Univerza v Ljubljani
      • consumo de cordero
      • preferencias en cuanto a la carne
      • comportamiento de los consumidores
      • Método Max Diff
      • canales de compra
      • estrategias de marketing
      • demanda de los consumidores
      • preparación de la carne
      • cadenas de tiendas
      • líderes de opinión
      • cría de ovejas
      • cría de cabras
      • carne envasada
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      • carniceros
      • distribuidores

      Modulation of Saltiness Perception by Food Matrix Reformulation

      documento
      01 jun 2014
      -
      Innovations agronomiques
      Christian SALLES, Thierry THOMAS-DANGUIN et Elisabeth GUICHARD
      • saltiness perception
      • aroma-induced saltiness enhancement
      • OISE
      • low-salt foods
      • crossmodal sensory interaction
      • food reformulation
      • sensory synergy
      • salt reduction
      • agri-food industry
      • flavour perception

      Oral physiology and food perception: individual variability in aroma and taste release

      documento
      01 jun 2014
      -
      Innovations agronomiques
      Gilles FERON et Elisabeth GUICHARD
      • salivary flow
      • masticatory efficiency
      • aroma release
      • taste perception
      • inter-individual variability
      • food bolus
      • oral physiology
      • salivary composition
      • APCI-MS
      • sensory perception

      Conciliar el placer y la nutrición. Trabajos de los grupos de trabajo del PNNS sobre los lípidos y el sabor

      documento
      02 ene 2010
      -
      Innovations agronomiques
      Souliac L., Bizet G., Remy S.
      • sabor
      • sabor
      • lípidos
      • placer

      La segmentación por calidad en los sectores de las frutas y hortalizas

      documento
      02 ene 2010
      -
      Innovations agronomiques
      Emmanuel Raynaud
      • bien común
      • coordinación
      • calidad organoléptica
      • segmentación
      • signos de calidad
      • tomate

    Proyectos relevantes

    Hemos encontrado algunos proyectos que podrían ser relevantes para usted, basados en su búsqueda.

      Taste Lasko: Poniendo en contacto a los productores locales con el mercado

      documento
      08 ene 2022
      -
      Connecting COnsumers and producers to REbalance farmers’ position through AmbassaDOrs trainings
      Tanja Dergan+ 1
      • productores locales de alimentos
      • cadena de suministro alimentario
      • desarrollo rural
      • Descubre Lasko
      • CONTACTO Lasko
      • COCOREADO project
      • Horizonte 2020
      • promoción de productos alimenticios locales
      • de la granja a la mesa
      • innovación agrícola

      Detección oro-sensorial de los lípidos alimentarios: repercusiones en el comportamiento alimentario y la salud

      documento
      02 ene 2010
      -
      Innovations agronomiques
      Martin C., Chevrot M., Passilly-Degrace P., Besnard P.
      • sabor
      • lípidos
      • comportamiento alimentario
      • obesidad

      Opinión de los consumidores sobre la carne de vaca Normande

      diapositivas/presentación
      17 ene 2023
      -
      VALNOR - an innovative approach for a better valuation of Norman cow meat
      Marie Drouet, Faustine Noël
      • Proyecto VALNOR
      • Carne de vaca de Normandía
      • encuestas sensoriales
      • carne
      • Opinión de los consumidores
      • consumo

      Oral Breakdown and Consumer Acceptance of Fibre-Enriched, Reduced-Salt Breads

      documento
      01 jun 2014
      -
      Innovations agronomiques
      Fabien LE BLEIS, Ludivine BILLY, Luc SAULNIER et Guy DELLA VALLE,
      • sourdough
      • salt reduction
      • fibre-enriched bread
      • bolus viscosity
      • starch plasticisation
      • oral breakdown
      • particle size distribution
      • glycemic index
      • consumer acceptance
      • capillary rheometry

      Innovación en el sector de las hamburguesas. El papel de la neofobia alimentaria en la disposición a pagar no hipotética, la intención de compra y la valoración hedónica de los consumidores

      documento
      23 ene 2019
      -
      DIVERSITY OF LOCAL PIG BREEDS AND PRODUCTION SYSTEMS FOR HIGH QUALITY TRADITIONAL PRODUCTS AND SUSTAINABLE PORK CHAINS
      Marjeta Čandek Potokar
      • innovaciones alimentarias
      • evaluación hedónica
      • experimento de elección discreta no hipotético
      • neofobia alimentaria
      • hamburguesa
      • cerdo sin sacrificar
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