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Bandera europea

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Bandera europea

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    129 resultados

      Oral Breakdown and Consumer Acceptance of Fibre-Enriched, Reduced-Salt Breads

      documento
      01 jun 2014
      -
      Innovations agronomiques
      Fabien LE BLEIS, Ludivine BILLY, Luc SAULNIER et Guy DELLA VALLE,
      • sourdough
      • salt reduction
      • fibre-enriched bread
      • bolus viscosity
      • starch plasticisation
      • oral breakdown
      • particle size distribution
      • glycemic index
      • consumer acceptance
      • capillary rheometry

      Pan enriquecido con proteínas elaborado con harina de haba local

      documento
      03 abr 2026
      -
      Organic Knowledge Network on Monogastric Animal Feed
      Sébastien Knecht+ 1
      • harina de haba
      • pan enriquecido con proteínas
      • harinas de verduras
      • sustitución de la harina de trigo
      • proteína sostenible
      • fibra alimentaria
      • ingredientes locales
      • agricultura ecológica
      • elaboración de alimentos
      • formulación del pan

      Repercusión de la estructura del alimento en las propiedades nutricionales y la aceptabilidad del pan y la pasta

      documento
      02 ene 2012
      -
      Innovations agronomiques
      Saulnier L., Micard V.
      • expectativa hedonista
      • perfil sensorial
      • índice glucémico
      • fibras alimentarias

      Diseño racional de una galleta que favorece la saciedad

      documento
      02 ene 2012
      -
      Innovations agronomiques
      Villemejane C., Suciu I., Lesdema A., Delarue J., Ndiaye A., Marsset-Baglieri A., Aymard P., Marcuz M.C., Vinoy S., Michon C.
      • transferencia de conocimientos
      • ingeniería del conocimiento
      • recopilación de conocimientos
      • enfoque integrado
      • valoración hedónica

      Phytomicronutrients in Cereal Grains: Genetics to Processing

      documento
      01 dic 2014
      -
      Innovations agronomiques
      Valérie LULLIEN-PELLERIN
      • phenolic acids
      • alkylresorcinols
      • betaine
      • whole grains
      • bran
      • phenolic compounds
      • bioaccessibility
      • antioxidant capacity
      • processing losses
      • HealthGrain project

    Proyectos relevantes

    Hemos encontrado algunos proyectos que podrían ser relevantes para usted, basados en su búsqueda.

      Nonstop Food: de los residuos de la elaboración de cerveza a la alimentación sostenible

      documento
      20 feb 2026
      -
      THEMATIC EUROPEAN RURAL BIOECONOMY NETWORK (thERBN)
      NONSTOP FOOD
      • granos de cerveza
      • subproductos
      • alimentos ricos en fibra
      • innovación alimentaria sostenible
      • economía circular
      • reducción del desperdicio de alimentos
      • Comida sin parar
      • grano usado de la elaboración de cerveza
      • Proyecto financiado por la UE
      • tecnología alimentaria

      Obtención de moléculas de interés mediante fraccionamiento en seco

      documento
      02 ene 2012
      -
      Innovations agronomiques
      Barron C., Abécassis J., Chaurand M., Lullien-Pellerin V., Mabille F., Rouau X., Sadoudi A., Samson M.F.
      • cereal
      • trigo
      • grano
      • fraccionamiento
      • fibras
      • microqueja
      • molienda
      • descascarillado
      • criogenia

      Materiales de enriquecimiento para cerdas gestantes – EURCAW-Pigs 2024

      documento
      01 ene 2024
      -
      Kennis­platform voor de groene sector
      Pedersen, L.J.+ 2
      • bienestar de las cerdas
      • alojamiento de cerdos
      • materiales de enriquecimiento
      • paja
      • fibra alimentaria
      • comportamiento estereotípico
      • Legislación de la UE
      • bienestar animal
      • cerdas preñadas
      • indicadores de bienestar

      Ficha técnica «Recetas resilientes»

      documento
      01 feb 2022
      -
      Cereals Diversity for adaptation to climate change (CEREALI RESILIENTI 2.0)
      Alba Pietromarchi+ 1
      • Harina CCP
      • receptas con cereales ancestrales
      • control del gluten
      • harinas integrales
      • masa madre
      • harina molida a la piedra
      • tasa de extracción
      • Cereales Resilientes 2.0
      • Alba Pietromarchi
      • Luca Colombo

      Queso bajo en grasa elaborado con leche de burra, con inulina y pectina

      documento
      31 dic 2020
      -
      Application of process and product innovations for the development of the milk chain in Basilicata - INNOPROLATTE
      Dott.ssa Lucia SEPE
      • leche de burra
      • inulina
      • pectina
      • queso bajo en grasa
      • productos lácteos funcionales
      • prebióticos
      • Bifidobacterium
      • fibras alimentarias
      • propiedades nutracéuticas
      • innovación en la cadena láctea
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