Acerca del proyecto

CHORIZO tiene como objetivo mejorar la comprensión de cómo las normas sociales (reglas o expectativas impuestas por la sociedad) influyen en los comportamientos relacionados con la generación de residuos alimentarios. Para acelerar de forma significativa el avance hacia el objetivo de cero residuos alimentarios, CHORIZO pretende utilizar este conocimiento para aumentar la eficacia de la toma de decisiones y la implicación de los agentes de la cadena alimentaria, con el fin de cambiar las normas sociales hacia el objetivo de cero residuos alimentarios. Para alcanzar su objetivo, el proyecto aportará datos sobre el papel que desempeñan las normas sociales existentes en los comportamientos de los agentes en materia de desperdicio alimentario, traduciendo los resultados de acciones anteriores en este ámbito en datos contrastados y generando nuevos datos sobre las normas sociales y los comportamientos relacionados con el desperdicio alimentario. En segundo lugar, CHORIZO integrará estos resultados de investigación en productos de innovación que puedan fomentar el cambio de las normas sociales relacionadas con el desperdicio alimentario. Estos productos incluyen orientaciones (sectoriales) más eficaces, paquetes de comunicación y educación científica, así como acciones de desarrollo de capacidades. CHORIZO utiliza estudios de caso (EC) de la vida real para cumplir sus tres objetivos interrelacionados: (i) proporcionar información y datos sobre el contexto y el impacto de las acciones anteriores de prevención o reducción del desperdicio alimentario llevadas a cabo por los miembros de los estudios de caso, enriqueciendo así el análisis basado en datos sobre dichas acciones; (ii) generar nuevas pruebas sobre la interacción entre las normas sociales, el comportamiento y el desperdicio alimentario, que se incorporen a los modelos de desperdicio alimentario y a los productos de innovación del proyecto; (iii) validar los paquetes de comunicación y educación científica del proyecto. Además, desde el punto de vista técnico, CHORIZO utilizará técnicas avanzadas de modelización para generar soluciones que integren teorías conductuales y económicas, así como análisis de género e interseccionales, con el fin de interpretar los datos sobre normas sociales y comportamientos y diseñar de manera eficaz los procesos y resultados de innovación.