Acerca del proyecto

MyToolBox moviliza una alianza entre múltiples actores (el mundo académico, los agricultores, las pymes tecnológicas, la industria alimentaria y los responsables políticos) para desarrollar intervenciones innovadoras destinadas a lograr una reducción del 20 al 90 % en las pérdidas de cosechas debidas a la contaminación por hongos y micotoxinas. MyToolBox no solo adoptará un enfoque «del campo a la mesa», sino que también estudiará opciones para el uso seguro de los lotes contaminados, como la producción eficiente de biocombustibles. Un componente fundamental de MyToolBox, que también distingue esta propuesta de iniciativas anteriores en el ámbito de la reducción de micotoxinas, es proporcionar las medidas recomendadas a los usuarios finales a lo largo de la cadena alimentaria y de piensos a través de una «caja de herramientas» en línea. La investigación de vanguardia dará lugar a nuevas intervenciones, que se integrarán junto con las medidas existentes en la «caja de herramientas» para orientar al usuario final sobre las medidas más eficaces que debe adoptar para reducir las pérdidas de cosechas. Nos centraremos en los cereales de grano pequeño, el maíz, los cacahuetes y los higos secos, aplicables a las condiciones agrícolas de la UE y China. Se compararán las pérdidas de cosechas con las prácticas actuales con las pérdidas tras la aplicación de nuevas intervenciones previas a la cosecha, entre las que se incluyen la investigación de la resistencia genética a las infecciones fúngicas, el control cultural, el uso de nuevos biopesticidas (compatibles con la agricultura ecológica), tratamientos de control biológico competitivo y el desarrollo de modelos de predicción para estimar la contaminación por micotoxinas. La investigación sobre medidas poscosecha —que incluye la monitorización en tiempo real durante el almacenamiento, la clasificación innovadora de los cultivos mediante tecnología de visión artificial y nuevas tecnologías de molienda— permitirá procesar cereales con niveles más elevados de micotoxinas sin sobrepasar los límites reglamentarios en los productos acabados. La investigación sobre los efectos de la panificación en los niveles de micotoxinas proporcionará una mejor comprensión de los factores del proceso utilizados en la evaluación del riesgo de micotoxinas. La participación de instituciones líderes de China tiene como objetivo establecer una cooperación sostenible en la investigación sobre micotoxinas entre la UE y China.