Ficha del GO POM-ZERO Producción de manzana minimizando el uso de fitosanitarios químicos

Una de las problemáticas actuales en la producción de manzana es la presencia de residuos en los frutos, lo que dificulta su comercialización en ciertos mercados a la vez que genera cierta desconfianza en los consumidores, afectando en último término las ventas. En este contexto, la defensa sanitaria es uno de los ejes principales del proceso de producción para lograr una producción de calidad y de máximo valor comercial, pero también es la causa de la presencia de residuos en la manzana. En la mayoría de plantaciones comerciales de manzanos, las técnicas alternativas a los tratamientos químicos convencionales se utilizan de forma prioritaria, pero la dependencia de las aplicaciones fitosanitarias es todavía muy importante y, consecuentemente, el número de tratamientos con productos de defensa sanitaria es a día de hoy, todavía, muy elevado. De ahí que en el presente proyecto se ha impulsado la aplicación de una estrategia global de defensa de las enfermedades y plagas con el fin de obtener una producción de calidad con el mínimo de residuos. Esta estrategia global ha sido fundamentada en el control biológico y en métodos alternativos a los tratamientos químicos convencionales en plantaciones comerciales de manzanos completamente cerradas.