Σχετικά με το έργο

Το πρόγραμμα LOWINFOOD υποστηρίζει τη μείωση των απωλειών και της σπατάλης τροφίμων στην Ευρωπαϊκή Ένωση, προωθώντας καινοτόμες λύσεις μέσω μιας προσέγγισης που εμπλέκει φορείς από ολόκληρη την αλυσίδα αξίας. Κύριος στόχος του έργου είναι ο από κοινού σχεδιασμός, σε συνεργασία με τους φορείς της αλυσίδας τροφίμων, αλυσίδων αξίας με χαμηλά επίπεδα αποβλήτων, μέσω της υποστήριξης της επίδειξης ενός χαρτοφυλακίου καινοτομιών στις αλυσίδες αξίας των φρούτων και λαχανικών, των αρτοσκευασμάτων και των αλιευτικών προϊόντων, καθώς και στην κατανάλωση εντός και εκτός σπιτιού. Οι προτεινόμενες λύσεις έχουν ήδη δοκιμαστεί ως πρωτότυπα σε εργαστηριακό περιβάλλον ή σε σχετικό περιβάλλον, αλλά αναμένουν να επικυρωθούν και να επιδειχθούν στο επίπεδο TRL 7/8. Ο αντίκτυπος των καινοτομιών θα αξιολογηθεί με την παροχή στοιχείων που να αποδεικνύουν (i) την αποτελεσματικότητά τους στη μείωση της απώλειας και της σπατάλης τροφίμων σε διάφορες αλυσίδες αξίας τροφίμων, (ii) τη βελτίωση των κοινωνικοοικονομικών επιδόσεων αυτών των αλυσίδων αξίας, και (iii) τη μείωση του περιβαλλοντικού αντίκτυπου των εν λόγω αλυσίδων αξίας. Το LOWINFOOD περιλαμβάνει επτά αλληλένδετα πακέτα εργασίας, εκ των οποίων τα τέσσερα αφορούν την επίδειξη και την αναπαραγωγή των καινοτομιών του έργου στην αγορά (WP2-5), ενώ ένα θα ξεκινήσει πριν από την επίδειξη των καινοτομιών και αποσκοπεί στην εφαρμογή μιας προσέγγισης πολλαπλών φορέων για την υποστήριξη της αξιολόγησης των καινοτομιών, συμπεριλαμβανομένου του προσδιορισμού της μεθοδολογίας, τον καθορισμό των βασικών δεικτών απόδοσης (KPI) και την ίδια την αξιολόγηση (WP1), ένα αφορά την επικοινωνία, τη διάδοση και την εφαρμογή στην αγορά (WP6) και ένα αφορά τη διαχείριση και τον συντονισμό του έργου (WP7). Η κοινοπραξία LOWINFOOD περιλαμβάνει πανεπιστήμια, ερευνητικά ιδρύματα, νεοφυείς επιχειρήσεις, ιδρύματα, ενώσεις και εταιρείες που δραστηριοποιούνται στον τομέα των τροφίμων και διαθέτουν εμπειρογνωμοσύνη σε όλους τους σχετικούς επιστημονικούς και τεχνικούς τομείς που καλύπτει το έργο: καινοτομία, επίδειξη, μεταφορά γνώσης, διάδοση, παροχή συμβουλών σε θέματα πολιτικής και στρατηγική μάρκετινγκ.